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Cuisine vietnamienne authentique

La Carte

Les saveurs de Hanoï au cœur de Chambéry

Phở
Entrées
Plats
Nouilles sautées
Desserts
Boissons

Notre Phở

Phở au bœuf — photographie du menu PHỞ 55

Phở au bœuf

16,50 €

Nouilles de riz, fines tranches de bœuf cru et cuit, boulettes de bœuf, oignon blanc, cébette, coriandre et bouillon de bœuf parfumé.

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Les Entrées

Ravioli crevette à la vapeur

6,5 €

Délicats raviolis vapeur garnis de crevettes, servis avec une sauce maison.
6 pièces

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Crevette filament

7,50 €

Crevettes enrobées de fins filaments croustillants, accompagnées d'une sauce aigre-douce. 5 pièces.

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Samoussa

6,50 €

Feuilletés croustillants garnis de bœuf épicé et de légumes, servis avec une sauce maison. 4 pièces

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Torpédos de crevettes

6,50 €

Crevettes panées et dorées, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
6 pièces

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Assortiment Pho 55 ( à partager )

14,50 €

4 nems au porc, 4 crevettes filament, 2 beignets de crevettes, 2 torpédos de crevettes et 2 samoussas au bœuf

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Raviolis vietnamiens à la vapeur — photographie du menu PHỞ 55

Raviolis vietnamiens à la vapeur

16,50 €

Fines galettes de riz garnies de porc, champignons noirs, champignons parfumés et oignons frits. Servies avec pâté de porc et pousses de haricot mungo.

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Rouleaux de printemps — photographie du menu PHỞ 55

Rouleaux de printemps

5 € / 8,50 €

1 ou 2 pièces. Galette de riz, salade, vermicelles de riz, pâté de porc, crevettes, menthe, concombre, carottes marinées, pousses de haricot mungo et sauce maison.

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Bánh bao au poulet — photographie du menu PHỞ 55

Bánh bao au poulet

5,50 €

Brioche vapeur moelleuse, garnie de poulet assaisonné et de légumes.

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Brochette de crevettes — photographie du menu PHỞ 55

Brochette de crevettes

6,50 €

Crevettes grillées et assaisonnées, accompagnées d’une sauce maison.

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Nems au porc — photographie du menu PHỞ 55

Nems au porc

5,50 €

Nems croustillants au porc, vermicelles, carottes, champignons noirs et œuf. Salade, menthe et sauce nước mắm maison.

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Beignets de crevettes — photographie du menu PHỞ 55

Beignets de crevettes

6,50 €

Crevettes enrobées d’une pâte légère et croustillante, accompagnées d’une sauce aigre-douce.

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Nos Plats

Gà bún

15,50 €

Vermicelles de riz, poulet sauté à la citronnelle et sauce d’huître, nem au porc, salade, pousses de haricot mungo, concombre, carottes marinées, menthe, cébette, oignons frits, cacahuètes et nước mắm maison.

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Tôm bún

15,50 €

Vermicelles de riz, poulet sauté à la citronnelle et sauce d’huître, nem au porc, salade, pousses de haricot mungo, concombre, carottes marinées, menthe, cébette, oignons frits, cacahuètes et nước mắm maison.

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Bò Bún — photographie du menu PHỞ 55

Bò Bún

15,50 €

Vermicelles de riz, bœuf sauté à la citronnelle et sauce d’huître, nem au porc, salade, pousses de haricot mungo, concombre, carottes marinées, menthe, cébette, oignons frits, cacahuètes et nước mắm maison. Variantes Gà Bún (poulet) et Tôm Bún (crevettes)

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Canard laqué — photographie du menu PHỞ 55

Canard laqué

17,00 €

Canard laqué à la peau dorée, accompagné de riz jasmin, crudités composées et sauce maison.

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Riz au travers de porc grillé — photographie du menu PHỞ 55

Riz au travers de porc grillé

15,00 €

Travers de porc mariné et grillé, riz jasmin, concombre, carottes marinées, crudités et nước mắm maison.

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Cơm bò lúc lắc — photographie du menu PHỞ 55

Cơm bò lúc lắc

16,50 €

Bœuf sauté à la vietnamienne avec sauce Maggi et sauce soja noire, accompagné de riz sauté à la tomate, d'une omelette et de crudités composées.

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Riz au poulet — photographie du menu PHỞ 55

Riz au poulet

15,00 €

Poulet sauté à la sauce d'huître, accompagné de riz jasmin, de légumes sautés et de cébette.

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Nos Nouilles Sautées

Nouilles sautées au poulet — photographie du menu PHỞ 55

Nouilles sautées au poulet

16,00 €

Nouilles de blé sautées au wok avec morceaux de poulet et légumes. Omelette, poireaux, pousses de haricot mungo, carottes, coriandre, cébette et assaisonnement maison.

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Nouilles sautées au bœuf — photographie du menu PHỞ 55

Nouilles sautées au bœuf

16,00 €

Nouilles sautées au wok, accompagnées de bœuf tendre et de légumes.

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Nouilles sautées mixtes — photographie du menu PHỞ 55

Nouilles sautées mixtes

17,00 €

Nouilles sautées au wok, accompagnées de poulet, bœuf, crevettes et légumes.

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Une Touche de Douceur

Perles de coco — photographie du menu PHỞ 55

Perles de coco

3,50 €

Bouchées moelleuses à base de farine de riz gluant, garnies d’une pâte de haricots mungo et enrobées de noix de coco râpée.

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Mangue — photographie du menu PHỞ 55

Mangue

4,50 €

Coupe du fruit du moment : mangue.

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Ananas — photographie du menu PHỞ 55

Ananas

4,00 €

Coupe du fruit du moment : ananas.

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Salade de fruits — photographie du menu PHỞ 55

Salade de fruits

5,00 €

Salade de fruits.

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Les Boissons

Bière — photographie du menu PHỞ 55

Bière

4,50 €

Une bière fraîche pour accompagner les saveurs de la cuisine vietnamienne.

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Jus de fruits — photographie du menu PHỞ 55

Jus de fruits

3,00 €

Parfums disponibles à demander à notre équipe.

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Les prix et compositions sont reproduits d’après le menu PHỞ 55 fourni. Prix des beignets de crevettes et des variantes de bò bún à confirmer auprès du restaurant.

PHỞ 55

Cuisine vietnamienne authentique, inspirée de Hanoï.

17 rue Basse du Château, Chambéry

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